「ぐっすり寝ているはずなのに…、朝の目覚めが悪い。」「寝付くに時間がかかってしまう」など睡眠で悩む方は増加傾向にあります。睡眠を改善する方法は色々あります。今回は、快眠におすすめなセロリを紹介させていただきます。セロリが苦手な人も調理の仕方によって食べることができるかもしれません。是非この機会にセロリを克服し清々しい朝を迎えましょう。
セロリ
セロりは、ちょっと青臭く独特な匂いがする野菜なので好き嫌いが分かれる野菜でもあります。セリ科オランダミツバ属の植物で古くからにおい消しに使われる野菜で、その特有の香りは、「アピイン」という精油成分が関係しています。そんなセロリは、たくさんを栄養素が含まれています。
セロリの栄養素は、主にビタミンCやB1、B2、カルシウムなどが豊富で葉柄（葉の下の部分）よりも葉のほうに多く含まれています。
セロリの効果
セロリには、栄養素がたくさん含まれていることがわかりましたが、どんな効果があるのか、紹介していきましょう。
①睡眠の質が高まる
セロリには、たまねぎやネギと同じように安眠効果が期待できます。セロリの独特な香りの成分「アピイン」が、気持ちをリラックスにさせる効果があるため、良い眠りへ促してくれます。
②ストレス解消
セロリには、茎や葉に含まれているアピインやセネリンの香りがイライラや気持ちを落ち着かせてくれる効果が期待できます。
③老化防止
セロリには「抗酸化物質」をたくさん含まれていて、体内の不要な物質を取り除き、体の細胞を守る役割があります。そんな抗酸化物質は、老化防止に効果があります。
④美肌効果
セロリは、肌の新陳代謝に重要な「ベータカロチン」やしみの予防に欠かせない「ビタミンC」が含まれています。 セロリの葉には、茎の12倍もの「ベータカロチン」があるため、葉を捨てずに丸ごと使うようにしましょう。
⑤便秘解消
セロリには、「食物繊維」が豊富に含んでいるため、便秘で悩んでいる方におすすめな野菜になります。
おすすめの食べ方を紹介！
セロリの好きな人なら、どんな方法でも摂り入れていくことができますが、セロリが苦手が方には、なかなか食べることが拒んでしまいがちな野菜でもあります。そんなセロリの食べ方を紹介させていただきます。
①野菜炒め
セロリの独特な香りや苦味をにんにくと香り良いゴマ油を使って旬の野菜と炒めることでシャキシャキ食感野菜炒めの出来上がり♪
【材料2人分】
- セロリ:1本
- 人参1/4
- ねぎ
- 旬の野菜（お好みでOK）
- にんにく:小さじ1（すりおろし）チューブでもOK！
- 塩コショウ:（少々）
- ゴマ油:大さじ1/2
- 醤油:小さじ1
- 鶏ガラスープの素orコンソメ:小さじ1
セロリは熱に弱いのであまり炒めすぎないようにしましょう。
②セロリの塩つけ
- セロリの筋を取り、斜めに細かくカットします。
- 熱湯にサッと１０秒～15秒茹でる。
- セロリを少し冷まし、ジップロックに入れ、塩（小さじ1）でよく揉む
- そのままの状態で３０分置いたら出来上がり♪
まとめ
今回は「セロリ」の効果やおすすめな食べ方についてご紹介させていただきましたが、いかがでしたでしょうか。セロリの独特な香りが、快眠効果やストレス解消効果につながり、セロリの成分には、「抗酸化物質」をたくさん含まれているため、老化防止や美容にも効果的です。
セロリは好き嫌いが分かれてしまう野菜でもありますが、今回紹介させていただきました食べ方を参考にしていただき、是非セロリを食べる習慣を心がけいきましょう。
