最近は1人前ずつ分かれた鍋スープの素が増えてきましたよね。
ただ、1人鍋をするとき困るのが使う鍋ではないでしょうか？
1人分の鍋スープというと鍋スープの素+150ccというのが多いのですが
普通の小鍋だと少し大きすぎて、具材がスープに浸かりきらないことも。
とはいえ、1人鍋専用の鍋を置いておくようなスペースもなく
結局いつも2人前作ったりしていました…
しかし、先日やっと1人鍋専用の鍋に出会えました！
シリコーン小鍋ダイソーの200円商品、シリコーン小鍋。
ちょうど大きめの丼くらいのサイズのシリコン製の蓋つき鍋で
1人鍋にぴったりのサイズです。
1人鍋にちょうどいいサイズしかも、この商品、このように折りたたむことができ
折りたためる折り畳みさえすれば、幅はわずか2cmと激薄！
蓋つきでも幅2cmちょっとした隙間にも収納できちゃいます。
隙間に入るもちろんシリコン製なので、直火やIHなどのコンロで使うことはできないのですが
そのぶんレンジ加熱でとってもお手軽に1人鍋を作ることができます。
レンジだと逆に難しそう、という方も多いと思いますし、
私自身、そう思っていたのですが、
ちょっとしたコツさえ押さえておけば失敗することなく
全行程10分ほどで完成し、火を使うよりずっと楽でした！
それではダイソーのシリコーン小鍋で失敗せず1人鍋を作るコツを
3つご紹介しますね。
①お肉は先に火を通す
火の通りが心配なお肉類はあらかじめそれだけで加熱し、
しっかり火を通します。
塩コショウと酒をふって、よくもみ込んでおけばお肉同士がくっつきにくいです。
肉から加熱肉50g程度で加熱600w2分ほど。
加熱ムラなし1分経ったときに一度混ぜ、もう1分混ぜると加熱ムラが起こりにくいです。
②水分は少な目に。
普通の鍋スープの素は1人前につき150cc水を入れることが推奨されていますが
レンジで鍋を作るときは100ccくらいで十分です。
100ccでもこれくらいぎりぎり水を少なくすることで噴き出す心配がなくなり、安心して調理できます。
お肉の加熱のときの酒の分、水分が増えていますし
コンロで煮る場合と違ってレンジだと加熱時間が短いので
蒸発する水分も少なくなります。
味が濃ければあとからお湯を足すこともできるので、最初は少な目がおすすめです。
③下から持ち上げるように混ぜて加熱ムラをなくす
途中でかき混ぜれば加熱ムラなしお肉を加熱したあと、水や他の具材を入れて計3、4分加熱するのですが
2分経ったところで一度スプーンで混ぜると加熱ムラを減らせます。
その際、しっかりスプーンを底まで差し込み、
具材を数回持ち上げるようにして混ぜると
温度が均一になりやすく、やわらかい具材も崩さずに済みますよ。
今回はスンドゥブチゲを作ってみました。
レンジでスンドゥブ最後に卵黄や葱をそえると華やかで、レンジで作ったとは思えない仕上がり。
味も普通の鍋で作ったものとほとんど変わらず
10分足らずで作ったとは思えない出来でした。
簡単にレンジで1人鍋ができて、
使わないときはわずか2cmにしまえるダイソー鍋。
200円商品ではありますが、このクオリティで220円は大満足でした！
人気商品で売り切れも目立つので
欲しい方は早めに探してみてくださいね。
