「醢」という食べ物・・・思いつきますか？
「酒」のような「塩」のような・・・見慣れない漢字ですね。
あったかいご飯にのせたくなるような、日本酒に合うような食べ物なんですよ！
メジャーな食べ物ではなく、中国や朝鮮から伝わった食べ物です。
何と読むのか？どんな食べ物なのか？
さっそく見ていきましょう！
「醢」の読み方のヒントは・・・？
「醢」の読み方は、ひらがなで5文字です。
さらにヒント！
ひらがなで「し〇び〇お」の5文字ですよ。
聞いたことある人もいるかも・・・？
「醢」の読み方の答えは・・・
正解は、「ししびしお」でした！
「醢（ししびしお）」のルーツは「醤（ひしお）」です。
「醤（ひしお）」とは、食材を塩漬けにして出てくる液体の総称です。
味噌や醤油の原型ですね。
そして「醢（ししびしお）」は、「醤（ひしお）」の1種です。
肉と内臓を別々に塩漬けすること2週間。
内臓の持つ酵素によって内臓の塩漬けが液体になるので、そこに肉の塩漬けを漬け込めば、完成です。
現在の日本ではメジャーな食べ物ではありませんが、「醢（ししびしお）」作りにチャレンジする人も多くいます。
興味がある人は試してみるのもいいですね！
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
