「薯蕷汁」の読み方は？「じょうよじる」とも読めますが…【難読漢字】

「薯蕷汁」の読み方をご存じでしょうか？

「薯蕷」は「じょうよ」とも読めるので「じょうよじる」と読んでも間違いではありませんが、もっと一般的な読み方があります。

もちろん日常でもよく耳にする言葉ですよ。

「汁」が付いているので、何かの料理の名前だと見当がつきますが…

さて、あなたには正しい読み方がわかりますか？

「薯蕷汁」の読み方のヒントはこちら

以上の3つのヒントから考えてみてくださいね。

正解は「とろろじる」です！

「薯蕷汁（とろろじる）」とは、山芋や長芋をすり下ろしてだし汁などと合わせて調味したもの。

麦飯と薯蕷汁は相性が良く、薯蕷汁を麦飯の上に乗せたものは「麦とろ」や「麦とろご飯」と呼ばれますね。

大麦はビタミン、ミネラルが豊富で、山芋の酵素が麦飯に含まれるでんぷんの消化吸収を助けるためとても体に良いのだそうです。

ちなみに薯蕷汁はご飯がよく進むことから、「飯(いい)やる」と「言いやる」を掛けて「言伝汁（ことづてじる）」とも呼ばれています。