「熟鮨」って何て読むか分かりますか？
（うれずし）ではありません。
（じゅくずし）でもありません。
「熟れる」（うれる）以外にも読み方があります。
これを知っていれば簡単です！
さあ、一体何と読むのでしょうか？
「熟鮨」の読み方のヒントは？
「鮨」の歴史の中で、最も古いと言われています。
「鮨」＝「寿司」です。
日本3大「熟鮨」は
津軽の「ハタハタ寿司」
近江の「鮒寿司」
紀州の「鯖寿司」
と言われています。
食べたことのある人はわかったのではありませんか？
さて、何と読むのでしょうか？
「熟鮨」の読み方、正解は……
正解は……
「なれずし」
です！
「熟鮓」とも書きます。
「熟れる」（なれる）とは、食物がほどよく発酵して、おいしくなることです。
「熟鮨」は普通の鮨とは違って、魚と塩と米飯を長期間漬け込んで発酵させたものを言います。
もともとは、「熟鮨」が寿司の原型で、「鮨」が「熟れる」まで待てない人が、てっとり早く寿司を食べるために、米飯に酢をふりかけて、魚を乗せて食べたことが握り寿司になったと言われています。
せっかちな人のおかげで、今ではおいしい寿司が食べられるようになったのですね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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