今日の難読漢字は
「球菜」
「左良多」
「阿利布」
の3つです。早速いってみましょう！
まず最初は「球菜」
ヒントは全体で4文字、「〇〇〇〇」となります。
ある名詞で、日常的によく目にしますし、口にもしますね。
最初の一文字目は「キ」です。
漢字に菜が入っていることから、ある野菜の名前です。
球という字から、球状で丸っこい形をしていることが想像できるかと思います。
これでだいぶ見当がついてきたのではないでしょうか？
「球菜」の読み方、正解は・・・
正解は・・・
「キャベツ」
です！
キャベツは、アブラナ科アブラナ属の多年草で、野菜として皆さん日常的に口にすることが多いかと思います。
一年中食べられるキャベツですが、玉がキュッと引き締まった冬キャベツと、巻きがゆるめで青々とした
春キャベツと、分別されていますね。
またキャベツは「球菜」の他にも、「甘藍」や「玉菜」とも書くようです。
キャベツは、ビタミンCや食物繊維などが豊富に含まれており、栄養価の高い食材と言えるでしょう。
また調理方法も、千切りにして生のままモリモリと食べてもよいですし、他の野菜やお肉と一緒に炒めてもよし、煮込んでスープにしてもよし、
非常にバリエーションの広い食材ですね。
とんかつ屋さんでは、キャベツの千切りが食べ放題といったお店もあり、そういったときはソースで食べたり、とんかつと一緒に食べたり、ドレッシングをかけて食べたりと、あらゆる方法で楽しんでしまいがちです。
最後にあるあるですが、料理しない人はキャベツとレタスの見分けがつかないがち、ですね（笑）
2つ目は「左良多」
ヒントは全体で3文字、「〇〇〇」となります。
ある食べ物の名前で、今では食べることもよくあるかと思います。
最初の一文字目は「サ」です。
漢字としてはあまり意味がなく、当て字ですね。
一般的に体に良いとされる食べ物です。
これでだいぶ見当がついてきたのではないでしょうか？
「左良多」の読み方、正解は・・・
正解は・・・
「サラダ」
です！
「左良多（サラダ）」は、生野菜を主にして、油と酢で調味してあえた料理のことです。
一般的には上記の定義でいいかと思いますが、今回改めてサラダの定義を確認したところ、色々と諸説あるようですね。
特にポテトサラダやマカロニサラダとなると、生野菜があまり使われていなかったり、味付けもマヨネーズが主体だったりして
あまりサラダの定義には当てはまらないかなと思います。
またサラダのドレッシングに適しているからサラダ油だとか、塩と油で味付けしたおせんべい等をサラダ味と言ったり、
サラダはについて考えると、「サラダとは・・・？」と混乱させられてしまいますね。
サラダの語源は、塩を意味するサル(sal)やサラーレ（salare）からきているそうで、元々は単純に野菜に塩で味付けしたものが
サラダの原型といえそうです。
また漢字での表記も「左良多」以外に「撒拉托」や「薩拉打」、「生菜料理」があるとか。
サラダと同じで、まさに色とりどりですね。
最後の難読漢字は「阿利布」
ヒントは全体で4文字、「〇〇〇〇」となります。
ある植物の名前で、今ではだいぶ一般的になっています。
最初の一文字目は「オ」です。
これを絞って作る油が、今の日本ではかなり一般的になっており、多くの家庭でも使われています。
健康にもよいといわれており、スパゲッティやサラダなどの洋食で使われることが多いですね。
これでだいぶ見当がついてきたのではないでしょうか？
「阿利布」の読み方、正解は・・・
正解は・・・
「オリーブ」
です！
「阿利布（オリーブ）」は、モクセイ科の常緑高木です。
オリーブの実そのものよりも、実から取れるオリーブオイルが広く知られていますね。
日本でも小豆島を中心に生産されています。
1980年代に日本でイタリア料理がイタ飯と呼ばれてブームになり、その後ひろく普及し、今ではすっかり定着しているのはご存知のとおりです。
実も食用で使われており、若くてフレッシュな緑色のオリーブはそのままでは渋みが強いため加工されて食べられています。
また熟して食べやすくなった黒いオリーブも、刻んでパスタやピザ、サラダのトッピングによく使われています。
栄養価も豊富で、特に有名なのがオレイン酸でしょうか。
悪玉コレステロールを下げる働きがあり、健康志向の今の時代にぴったりの良質なオイルと言われています。
某俳優が作った料理に追加でオリーブオイルをかける「追いオリーブオイル」は、一時期話題になりましたね。
